乾量基準vs保證分析(含計算)

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很多人為寵物選購食品時,單單看在背後營養標籤的百分比,就以為看懂了。其實,食品背後的成份表不能 100% 反映食品的營養價值,特別是在比較罐頭成品和乾糧的時候哦。

什麼是乾量基準/保證分析呢?

乾量基準是指食品在無水狀態下的營養價值,
保證分析是由生產商提供及保證食品成份中含有最大或最小的營養成份

最大的分別是,保證分析是在有水份下的情況下計算出來的。
所以在比較罐頭和乾糧時,保證分析的差距是巨大而且不準確的。

 

簡單的例子 :

保證分析例子

假設罐頭的成份是 蛋白質11% 脂肪8% 纖維4% 水份是75%,而乾糧則是 蛋白質34% 脂肪20% 纖維5% 水份是10%。這樣比較的話,單看蛋白質含量就會覺得乾糧比罐頭更好了吧。

但請不要忘記,保證分析中的計算方法,是含有水份的。而罐頭水份含量是75%,乾糧是只有10%。這樣去比較是不合理的,就像你把一個混了水的西瓜汁比較原整的西瓜果肉

這時候,就應該是用乾量基準去作真正的比較了哦!

乾量基準例子

把水份的成份調整為0後,罐頭的成份是 蛋白質44% 脂肪32% 纖維16% 而乾糧則是 蛋白質38% 脂肪22% 纖維6%。

這樣比較,就會知道罐頭的營養成份其實比一般乾糧更高!兩者的分別在於 : 保證成份中把水份也計算在內,而乾量基準則是把所有水份除掉去計算。所以用乾量基準去比較是更加準確的。

乾量基準計算方法:

那怎樣去計算乾物呢?用以上罐頭為例 蛋白質11% 脂肪8% 纖維4% 水份是75%。

第一步-計出非水份比例:

100% – 75%(水份) = 25% , 代表剩下的25%就是乾物了

第二步-把蛋白質調整成無水狀態:

將蛋白質11% 除以25% , 即 0.11 ÷ 0.25 , 就會得出乾物中的蛋白質是44%。

第三步-調整其他成份:

脂肪0.08÷ 0.25 = 32% , 纖維0.04÷ 0.25 =16% 。

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毛神神學院中的頭號學神,任何科目隨便讀讀就能夠拿第一名。據說,他手上拿的是其實是支魔杖,擁有謎一般的魔法力量。「這個世界,有些真相是超越了我們的知識和認知的。」

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